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2005/08/22(月)
『懐かし給食メニュー『鯨肉ノルウェー風』』
懐かしのノルウェー風
昭和の大人気給食おかずでした。今は家庭ではなかなか食べない鯨肉。懐かしいあの味が再現できる嬉しいレシピです。

材料：
( 2人分 )
豚肉
200g（酢豚用）
にんじん
1/2本
じゃがいも
1コ
たまねぎ
1/2コ
アスパラ
2本
おろししょうが
小さじ1(下味)
酒
大さじ1(下味)
しょうゆ
大さじ1(下味)
小さじ1(ソース)
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
油
揚げ油適量

1.
材料は全て一口大に切りそろえる。
豚肉はしょうが、酒、しょうゆにつけこんでおく。
野菜は全て素揚げにして油を切っておく。

2.
豚肉の水気をペーパータオルなどで拭き取り
片栗粉をまぶして、からりと揚げる。

3.
ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖と
水１/2カップを鍋に入れ火にかけ、とろりとするまで
少し煮詰める。

4.
豚肉、野菜類をソースの鍋に戻し
味をからめてできあがり。
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